Đại Táo ( táo đen)

Quả táo tàu tươi chín vàng hái về đem phơi cho lớp vỏ bên ngoài hơi nhăn lại. Bỏ táo vào trong một cái thùng gỗ có gai, lắc nhẹ để châm lỗ. Sau đó ngào táo với nước sắc cô đặc của rễ con, thân lá cây sinh địa và một ít đường. Đem phơi nắng cho táo khô hoàn toàn và không còn dính tay. Lúc này táo sẽ chuyển sang màu đen, vị ngọt đậm gọi là Đại táo hoặc táo đen.

Công Dụng:

- Đại táo chứa giá trị dinh dưỡng rất cao với nhiều protein, lipid, axit amin, vitamin A, B2, C, P, các nguyên tố vô cơ như canxi, phốt pho, sắt, nhôm...

- Ngoài ra đại táo còn có tác dụng bổ gan, tăng cường cơ bắp, hạ huyết áp, an thần, dễ ngủ, hạn chế sự phát triển tế bào ung thư, làm tan đờm, giảm ho, cải thiện dinh dưỡng cơ tim...

Cách sử dụng:

- Lo lắng, mất ngủ: Đại Táo 14 quả, hành 7 củ, sắc uống.

- Dị ứng da: Đại Táo 10 quả nhai ăn, ngày 3 lần, ăn liên tục.

- Ra mồ hôi trộm: Đại Táo, ô mai, rễ ma hoàng mỗi loại 10 gam, sắc uống, ngày 2 lần (sáng, chiều).

- Mẩn ngứa ở trẻ em: Hồng táo vừa đủ dùng, bỏ hạt, cho phèn chua vào sấy khô rồi tán thành bột đắp.

- Nấu chè, hầm canh.

- Ăn sống